ポンフー土産というと黑糖糕や干貝醬、花生酥などのピーナツ加工品が有名ですが、今回ご紹介したいのは「鹹餅」。澎湖の老舗菓子店が作っている、スパイシーでサクサクのクラッカーです。
台湾では、クラッカーはスーパーで手軽に購入できる人気のおやつです。ですが、せっかく澎湖に来たなら、ぜひここでしか買えない手作りの鹹餅を買って帰ってください。
澎湖鹹餅とは？
鹹餅の元となった食べ物は、清朝時代に澎湖に伝わり、当時は胡椒餅と呼ばれていました。
澎湖の伝統菓子職人の多くは、100年以上前に福建省から渡ってきた移民の子孫たちだそうです。その後、彼らが開いたお店で、それぞれのアレンジが加わりました。
鹹餅は基本的に長方形の薄いクラッカー状で、サクサクとした食感とネギの香り、ラードの風味が特徴です。「鹹」の文字が入っていますが、しょっぱいわけではなく、小麦粉の自然な甘みが感じられます。
また多くの店で、ラードやネギを使用した”葷”と、植物油を使ったベジタリアン向けの”素”の2種類の味を作っています。
鹹餅の有名店
鹹餅は多くの伝統菓子店や土産店で販売されており、味もそれぞれのお店で異なります。
サイズによりますが、一箱40〜200TWD前後と手頃な価格。子供から大人まで、食べる人を選ばない味なので、迷ったらとりあえず買ってみてください！
ここではポンフー・ブルーおすすめの2店舗をご紹介します。
盛興餅店（盛興製餅廠）
盛興製餅の鹹餅（葷）
盛興製餅は、1864年創業で澎湖一の老舗です。中正路と交差する仁愛路に店舗があります。
創立は清の同治3年（1864年）
盛興餅店の鹹餅はソースのようなスパイシーさと薄甘さがあり、厚みのあるしっかりとした歯応えのクラッカーです。しっとり感とサクサク感が同居しつつ、小麦粉の風味が味わえる手作りの味です。
しっかりとした箱入りで持ち運びも安心
外と中でフォントの違うクラシカルなパッケージも素敵です。
内側はビニール入り包装
長春食品（長春餅舖/長春餅店）
長春食品の鹹餅（葷）箱なし
長春食品の鹹餅は、ネギの風味に加えて黒胡椒のアクセントが効いた味です。
ぱな@澎湖の猫
お土産用には、レトロなデザインの箱入りや、個包装タイプがおススメです。
個包装9パック入り
上の赤いソフトパッケージは、中に4〜5枚入りの9袋が入っています。
個包装9パック入りの中身
北辰市場の農會スーパーの近くの、細い路地を入った場所に工場兼店舗（本店）があります。
長春餅舖の店内。後ろで製造を行っている
本店ではギフト向きの箱入りやお得な簡易包装、箱なしのお買い得パックや、人気の澎湖花生酥も製造販売しており、一番品揃えが良いです。タイミングが合えば製造工程を見ることもできます。
澎湖の花生酥大調査！18メーカー21種が買える場所のマップつき
長春餅店の外観
電話番号：06927341
営業時間：7時00分～21時30分
